 |
Polecamy Ksi±¿ki |
|
|
|
Menu u¿ytkownika |
|
|
|
Statystyki |
userów na stronie: 0
go¶ci na stronie: 4
|
|
Ankieta |
|
|
|
|
|
Artyku³y > Zdrowie z Algami > Algi Morskie |
Morza i oceany s± ¼ród³em glonów cenionych od tysi±cleci za swoje cenne w³a¶ciwo¶ci. Glony chroni± przed chorobami, swoim smakoszom przed³u¿aj± ¿ycie, s³u¿± te¿ w kosmetyce do upiêkszania. Mimo, ¿e ró¿ne rodzaje alg ró¿ni± siê miejscem pochodzenia, kolorem, wygl±dem, struktur±, to jednak ³±czy je wiele wspólnego: zgodnie z Tradycyjn± Medycyn± Chiñsk± maj± ch³odz±c± naturê termiczn±, s³ony smak, zdolno¶æ do zmiêkczania stwardnia³ych struktur i obszarów cia³a (t± w³a¶nie cechê wykorzystuje wspó³czesna kosmetyka), alkalizuj± krew i usuwaj± toksyny, nawil¿aj± sucho¶æ i transformuj± flegmê, dzia³aj± moczopêdnie i pomagaj± usuwaæ pozosta³o¶ci radioaktywnych elementów z organizmu, poprawiaj± przemianê wody w organizmie, u³atwiaj±c równocze¶nie usuwanie obrzêków (zmniejszenie wagi cia³a), zmniejszaj± stê¿enie cholesterolu we krwi. Generalnie, w dietetyce stosuje siê glony wspomagaj±co w leczeniu obrzêków, zgodnie ze staro¿ytnym chiñskim tekstem: "nie istnieje obrzêk, którego nie mo¿na by usun±æ dziêki glonom", cyst, obrzêkniêtych wêz³ów ch³onnych, opuchlizn, chorób skóry z towarzysz±cymi zaczerwienieniami, zapaleñ stawów. Dzia³aj± równie¿ wspieraj±co w terapii raka i w³ókniaków. Zalecenia czysto medyczne podajê jedynie jako przyk³ad potêgi dzia³ania glonów. Odradzam jednak samodzielne i bez konsultacji z lekarzem stosowania alg w tak skomplikowanych schorzeniach jak nowotwory. Równie¿ w schorzeniach tarczycy przed w³±czeniem glonów do menu nale¿y skonsultowaæ siê z lekarzem, bowiem wysoka zawarto¶æ jodu mo¿e mieæ wp³yw na przebieg schorzenia.
Glony morskie zawieraj± wszystkie mikroelementy i minera³y wody morskiej, maj± te¿ przedziwn± zdolno¶æ gromadzenia ich we w³asnym wnêtrzu. Co wa¿niejsze, zawieraj± te substancje w najbardziej przyswajalnej formie, zasymilowane ju¿ przez organizm ro¶linny. To ogromna zaleta, bowiem tak czêsto reklamowane w mediach suplementy zawieraj± najczê¶ciej syntetyczne witaminy i mikroelementy, których przyswajalno¶æ jest du¿o ni¿sza ni¿ tych pochodz±cych z alg. Glony zawieraj± najwiêksz± ilo¶æ i najwy¿sz± ró¿norodno¶æ minera³ów, w porównaniu z innymi ro¶linami i dlatego s± tak cennym pokarmem. A co równie wa¿ne: wystarczy zaledwie kilka tabletek sproszkowanych alg: Spiruliny czy Chlorelli dziennie, by w zabieganej rzeczywisto¶ci choæ trochê nadrobiæ niedobory witamin i minera³ów. Jeszcze lepiej, gdy w³±czymy algi do codziennej diety i urozmaicimy o nie dotychczas spo¿ywane posi³ki. Wystarczy oko³o 5 gram dziennie. Szczególnie istotne dla wegan i wegetarian jest to, ¿e glony s± przebogatym ¼ród³em ¿elaza, wapnia i jodu. Na przyk³ad Wakame, Hiziki i Arame w suchej postaci zawieraj± 10 razy wiêcej wapnia ni¿ mleko. Ro¶lina nazywana sa³at± morsk± (Sea lettuce) zawiera 25 razy wiêcej, a Wakame i Kelp 4 razy wiêcej ¿elaza ni¿ wo³owina; Kelp, Kombu i Arame 600-3000 razy wiêcej ni¿ ryby morskie. Algi s± te¿ doskona³ym ¼ród³em fluoru niezbêdnego do prawid³owej pracy uk³adu odporno¶ciowego, jak i budowy zêbów i ko¶ci. Niestety fluor rozk³adany jest przy najmniejszej próbie gotowania, by go pozyskaæ z alg nale¿y je spo¿ywaæ wprost po namoczeniu (wtedy algi za¶ s± bardzo wych³adzaj±ce). Glony s± te¿ bogatym ¼ród³em magnezu, fosforu, manganu, potasu, cynku i miedzi.
Przyk³adowa zawarto¶æ niektórych minera³ów (warto¶ci dla 100g suchej ro¶liny):
Poza minera³ami i mikroelementami bardzo istotne s± te¿ witaminy. Przede wszystkim z grupy B ale tez A (w formie beta-karotenu), K, C, niacyna i E.
Zawarto¶æ witamin w algach:
Niemal wszystkie glony s± ¼ród³em aminokwasów egzogennych (niektóre kompletu), z tego powodu te¿ s± niezwykle cenne w wegetariañskiej diecie.
W jakich produktach spo¿ywczych mo¿na znale¼æ glony?
- w deserach: Agar znany jest niemal wszystkim z lekcji biologii jako po¿ywka dla bakterii; po aferze z BSE (tzw. choroba szalonych krów) zastêpuje coraz czê¶ciej ¿elatynê zwierzêc±;
- w deserach: Carragen to sk³adnik glonów wykorzystywany do zagêszczania s³odko¶ci;
- wyj±tkowo w napojach sojowych z dodatkiem wapnia; tam zamiast zwyk³ych suplementów.
Artyku³ autorstwa lekarza chorób wewnêtrznych Szymona J. Borysa
|
komentarz[0] |  |
|
